Main
Ramen au poulet katsu
45 minServes 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minRamen au poulet katsu
what you need
Ingredients
blanc de poulet (coupé en escalopes aplaties)Meat400 g
chapelure pankoBakery80 g
farinePantry50 g
œuf (battu)Dairy2 pieces
ail (émincé)Produce3 pieces- pâte de curry rouge thaïPantry30 g
- beurre de cacahuètePantry30 g
sauce sojaPantry30 ml- lait de cocoPantry400 ml
- bouillon de volaillePantry500 ml
nouilles udonGrains200 g
pak choï (coupé en deux)Produce2 pieces- huile de friture (pour la friture)Pantry500 ml
per serving
Nutrition
988kcal
- Carbs
- 88 g
- Proteins
- 53 g
- Fat
- 48 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Stockpot
step by step
Method
- Step 1
Préparer le poulet pané
- Aplatir les blancs de poulet en escalopes fines.
- Les passer dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure panko en pressant bien.
- Step 2
Frire le poulet katsu
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
- Frire les escalopes panées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, puis les égoutter et les couper en lanières.
- Step 3
Préparer le bouillon
- Faire revenir l'ail émincé avec la pâte de curry rouge thaï.
- Ajouter le beurre de cacahuète, la sauce soja, le lait de coco et le bouillon de volaille.
- Laisser mijoter pour que les saveurs se mélangent.
- Step 4
Cuire les nouilles et le pak choï
- Cuire les nouilles udon selon les indications du paquet.
- Blanchir les pak choïs coupés en deux dans le bouillon chaud.
- Step 5
Dresser le ramen
- Répartir les nouilles dans les bols et verser le bouillon par-dessus.
- Ajouter les lanières de poulet katsu et les pak choïs, puis servir aussitôt.
most cooked first