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Riz croustillant, œuf mollet, saumon fumé et avocat
25 minServes 1Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minRiz croustillant, œuf mollet, saumon fumé et avocat
what you need
Ingredients
riz cuit (reste) (reste de riz, grains bien serrés)Grains200 g
huile d'olivePantry20 ml
œuf (cuit mollet)Dairy1 piece
saumon fumé (en tranches)Fish40 g
avocat (coupé en tranches)Produce0.5 pieces
skyrDairy30 g
aneth (ciselée)Produce5 g
sirop d'érablePantry5 ml- jus de citronProduce15 ml
selSpices2 g
poivreSpices1 g
per serving
Nutrition
640kcal
- Carbs
- 62 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 32 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Former la galette de riz
- Chauffer la poêle avec l'huile d'olive.
- Ajouter le riz et bien l'aplatir pour former une galette en serrant les grains.
- Step 2
Dorer la galette
- Laisser cuire jusqu'à ce que la galette se tienne et n'attache plus.
- Ajouter un filet d'huile d'olive par-dessus et retourner la galette.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés.
- Step 3
Préparer la sauce
- Mélanger le skyr, l'aneth, le sirop d'érable, le jus de citron et le sel.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Step 4
Dresser et servir
- Servir la galette dorée avec l'œuf mollet, les tranches de saumon fumé et le demi-avocat.
- Napper de sauce et poivrer.