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Rouleaux de salade au poulet et sauce maison
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Rouleaux de salade au poulet et sauce maison

35 minServes 3Nutri-Score B€€
from @anaprone48 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • galettes de rizPantry9 pieces
  • blanc de poulet (coupé en lamelles)Meat400 g
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • huile de cocoPantry20 ml
  • sauce huîtrePantry20 ml
  • sauce sojaPantry15 ml
  • sauce poissonPantry10 ml
  • sauce nems (maison)Pantry60 ml
  • ail (cru, en gros morceaux)Produce4 pieces
  • piment oiseau (cru, émincé)Produce2 pieces
  • salade (feuilles lavées)Produce150 g
  • menthe (feuilles fraîches)Produce20 g
  • carottes (en julienne)Produce100 g
  • concombre (en bâtonnets)Produce150 g
  • eau (chaude)Beverages500 ml

per serving

Nutrition

375kcal

Carbs
43 g
Proteins
32 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl ×2

step by step

Method

  1. Cuire le poulet aux oignons

    • Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons émincés.
    • Ajouter le poulet en lamelles et cuire jusqu'à coloration.
    • Déglacer avec la sauce huître, la sauce soja et la sauce poisson, puis laisser réduire.
    Step 1

  2. Préparer l'assiette de crudités

    • Disposer la salade, les carottes en julienne et le concombre en bâtonnets.
    • Ajouter les feuilles de menthe fraîche.
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Écraser l'ail cru en gros morceaux dans un bol.
    • Ajouter le piment oiseau émincé et la sauce nems.
    • Mélanger et réserver.
    Step 3

  4. Assembler les rouleaux

    • Tremper une galette de riz dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
    • Déposer un peu de chaque ingrédient au centre.
    • Rabattre les bords au milieu du roulage puis rouler en serrant comme un nem.
    Step 4

  5. Habiller et déguster

    • Enrouler chaque rouleau dans une feuille de salade et quelques feuilles de menthe.
    • Tremper dans la sauce et déguster.
    Step 5
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