Starter
Salade burrata, nectarines grillées, jambon de Parme et pesto de pistaches
25 minServes 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minSalade burrata, nectarines grillées, jambon de Parme et pesto de pistaches
what you need
Ingredients
nectarines (coupées en tranches)Produce2 pieces
tomates (coupées en tranches)Produce2 pieces
jambon de Parme (en fines tranches)Meat60 g- roquette (lavée)Produce50 g
burrata (égouttée)Dairy1 piece
huile d'olive (pour le pesto et la cuisson)Pantry90 ml
vinaigre balsamiquePantry15 ml
basilic (feuilles fraîches)Produce30 g
pistaches (décortiquées)Nuts & seeds20 g
parmesan (râpé)Dairy50 g
ail (gousse pelée)Produce1 piece
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
653kcal
- Carbs
- 23 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 53 g
what you’ll use
Tools
Blender
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer le pesto de pistaches
- Mixer le basilic, les pistaches, le parmesan, l'huile d'olive et l'ail.
- Saler et poivrer, puis mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Step 2
Découper les fruits
- Couper les nectarines en tranches.
- Couper les tomates en tranches.
- Step 3
Griller les nectarines
- Faire griller les tranches de nectarine dans un peu d'huile d'olive, à la poêle, à la plancha ou au barbecue.
- Step 4
Dresser la salade
- Répartir la roquette dans un saladier.
- Ajouter les tomates, les nectarines grillées et quelques tranches fraîches.
- Disposer le jambon de Parme et la burrata.
- Step 5
Assaisonner et servir
- Ajouter le pesto de pistaches sur la salade.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.