Sauce
Sauce Kuzco (maïs grillé, œuf et skyr)
20 minServes 4Nutri-Score A€
A
20 min
20 minSauce Kuzco (maïs grillé, œuf et skyr)
recipe by
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
@swiss_fit.cook
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what you need
Ingredients
maïs en conserve égoutté (égoutté puis grillé au Airfryer)Pantry200 g
œuf dur (entier, cuit dur)Dairy1 piece- blanc d'œuf dur (cuit dur)Dairy1 piece
- skyr 0 % (nature)Dairy80 g
lime (jus et zeste)Produce0.5 pieces- vinaigre de cidrePantry15 ml
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
paprika fumé (pour le mix cajun)Spices5 ml
cumin (moulu, pour le mix cajun)Spices2.5 ml
ail en poudre (pour le mix cajun)Spices2.5 ml- oignon en poudre (pour le mix cajun)Spices2.5 ml
- piment de Cayenne (pour le mix cajun)Spices1.3 ml
- origan séché (une pincée, pour le mix cajun)Spices1 g
eau (pour ajuster la texture)Other30 ml
per serving
Nutrition
61kcal
- Carbs
- 7 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Air fryer
Blender
Mixing bowl
Citrus juicer
step by step
Method
- Step 1
Griller le maïs
- Égoutter le maïs en conserve.
- Le faire griller rapidement au Airfryer jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
- Step 2
Préparer le mix cajun
- Mélanger le paprika fumé, le cumin, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le piment de Cayenne et l'origan séché.
- Step 3
Mixer la sauce
- Placer le maïs grillé, l'œuf dur, le blanc d'œuf, le skyr, le jus et le zeste de lime, le vinaigre de cidre et le mix cajun dans le blender.
- Saler et poivrer.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Step 4
Ajuster la texture
- Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse, le maïs étant riche en amidon.
- Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais.
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