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Sommerrollen mit Erdnusssauce
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Sommerrollen mit Erdnusssauce

45 minServes 10Nutri-Score B€€
from @ahmadskueche19 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

10 people
  • ReispapierPantry10 pieces
  • ReisnudelnGrains100 g
  • Garnelen (gekocht)Fish250 g
  • Minigurke (in feine Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • Paprika (in feine Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • Karotte (in feine Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)Produce100 g
  • Minze (frisch, Blätter abgezupft)Produce10 g
  • Koriander (frisch)Produce10 g
  • Eisbergsalat (in Streifen geschnitten)Produce60 g
  • Kopfsalat (in Streifen geschnitten)Produce60 g
  • Knoblauch (gehackt)Produce4 pieces
  • ErdnussbutterPantry30 g
  • KokosmilchPantry400 ml
  • SojasaucePantry15 ml
  • HoisinsaucePantry15 ml
  • dunkle SojasaucePantry5 ml
  • SalzSpices2 g
  • Wasser (zum Verdünnen)Beverages50 ml

per serving

Nutrition

165kcal

Carbs
18 g
Proteins
6 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Colander
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Gemüse vorbereiten

    • Paprika, Rotkohl, Minigurke und Karotte in feine Julienne-Streifen schneiden.
    • Eisbergsalat und Kopfsalat in Streifen schneiden, Minze und Koriander abzupfen.
    Step 1

  2. Garnelen blanchieren

    • Garnelen in kochendem Wasser kurz garen.
    • Herausnehmen und abtropfen lassen.
    Step 2

  3. Reisnudeln kochen

    • Reisnudeln in kochendem Wasser garen.
    • Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
    Step 3

  4. Reispapier einweichen

    • Reispapier von jeder Seite kurz in heißes Wasser tunken.
    Step 4

  5. Rollen füllen und aufrollen

    • Reispapier mit Gemüse und Reisnudeln belegen und zur Hälfte aufrollen.
    • Erst dann die Garnelen dazugeben und fertig aufrollen.
    Step 5

  6. Knoblauch anbraten

    • Gehackten Knoblauch bei niedriger Stufe goldbraun anbraten.
    Step 6

  7. Erdnusssauce kochen

    • Erdnussbutter kurz mitbraten und mit Kokosmilch ablöschen.
    • Sojasauce, Hoisinsauce, dunkle Sojasauce und Salz einrühren.
    • Bei Bedarf mit Wasser zur perfekten Konsistenz verdünnen.
    Step 7

  8. Servieren

    • Sommerrollen mit der Erdnusssauce servieren.
    Step 8
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