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Sorbet melon-abricot au gingembre sans sorbetière
Dessert

Sorbet melon-abricot au gingembre sans sorbetière

9 h 20 minServes 6Nutri-Score B€
from @hervecuisine48 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • melon bien mûr (pelé et coupé en morceaux)Produce1 piece
  • abricots (dénoyautés et coupés en morceaux (même poids que le melon))Produce1 kg
  • sucrePantry50 g
  • mielPantry20 g
  • citron (zesté et pressé (ou citron vert))Produce1 piece
  • gingembre frais (râpé)Produce5 g

per serving

Nutrition

139kcal

Carbs
32 g
Proteins
2 g
Fat
1 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Baking dish
  • Grater
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les fruits

    • Peler le melon et le couper en morceaux.
    • Dénoyauter les abricots et les couper en morceaux.
    • Râper le gingembre frais et prélever le zeste puis le jus du citron.
    Step 1

  2. Mélanger avec le sucre, le miel et les aromates

    • Réunir les fruits dans un saladier avec le sucre, le miel, le zeste et le jus de citron ainsi que le gingembre râpé.
    • Mélanger soigneusement pour enrober les fruits.
    Step 2

  3. Congeler la préparation

    • Verser le mélange dans un plat (avec du papier cuisson pour un démoulage facile).
    • Placer au congélateur.
    Step 3

  4. Mixer les fruits congelés

    • Mixer les fruits bien congelés dans un blender puissant ou un robot-coupe.
    • Pousser les fruits vers le bas avec l'accessoire prévu jusqu'à obtenir une texture bien lisse et crémeuse.
    Step 4

  5. Remettre au congélateur

    • Verser le sorbet dans un moule et couvrir d'un film alimentaire au contact pour éviter la formation de cristaux.
    • Remettre au congélateur (idéalement 8 h).
    Step 5

  6. Servir

    • Sortir le sorbet du congélateur quelques minutes avant de servir pour retrouver une texture crémeuse.
    Step 6
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