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Sugar Cream Pie d'Erica (Stranger Things)
Dessert

Sugar Cream Pie d'Erica (Stranger Things)

1 h 50 minServes 8Nutri-Score E€€
from @gastronogeekofficiel38 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • pâte brisée pur beurre (prête à l'emploi, foncée dans un moule)Bakery1 piece
  • sucre blancPantry200 g
  • fécule de maïsPantry50 g
  • crème liquide entière (30 % de matière grasse, légèrement tiédie)Dairy750 ml
  • beurre demi-selDairy75 g
  • extrait de vanillePantry5 ml
  • cassonadePantry15 ml
  • cannelle moulueSpices5 ml
  • muscade moulueSpices2.5 ml

per serving

Nutrition

422kcal

Carbs
41 g
Proteins
4 g
Fat
27 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Saucepan ×2
  • Pie dish
  • Whisk
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Précuire la pâte brisée

    • Foncer la pâte brisée dans le moule à tarte.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 1

  2. Préparer la cassonade aux épices

    • Mélanger la cassonade avec la cannelle et la muscade moulues.
    • Réserver pour la finition.
    Step 2

  3. Tiédir la crème et le beurre

    • Dans une casserole, tiédir la crème entière avec le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
    Step 3

  4. Mélanger sucre et fécule

    • Dans un saladier, mélanger le sucre blanc et la fécule de maïs.
    Step 4

  5. Incorporer les liquides

    • Verser les liquides chauds sur le mélange sucre-fécule en fouettant.
    • Ajouter l'extrait de vanille.
    Step 5

  6. Épaissir la garniture

    • Remettre sur feu moyen et mélanger sans cesse jusqu'à ce que la préparation épaississe.
    Step 6

  7. Cuire la tarte

    • Verser la préparation dans le fond de tarte précuit.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la surface bouillonne.
    Step 7

  8. Refroidir et réserver au frais

    • Laisser refroidir à température ambiante.
    • Placer au réfrigérateur.
    Step 8

  9. Finir et déguster

    • Saupoudrer la tarte de cassonade aux épices.
    • Déguster bien frais.
    Step 9
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