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Szechuan-Hähnchen mit Gemüse
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Szechuan-Hähnchen mit Gemüse

45 minServes 3Nutri-Score C€€
from @fatiss.kitchen43 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Produce200 g
  • Champignons (in Scheiben geschnitten)Produce150 g
  • Karotten (in dünne Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • rote Zwiebel (in Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • Spitzpaprika (in Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • Hähnchenbrust (in dünne Streifen geschnitten)Meat350 g
  • dunkle Sojasoße (für die Marinade)Pantry15 ml
  • SpeisestärkePantry10 g
  • Öl (für die Marinade)Pantry30 ml
  • weißer Pfeffer (gestrichener Teelöffel)Spices2 g
  • NatronPantry2 g
  • Öl (zum Anbraten)Pantry30 ml
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce3 pieces
  • Ingwerpaste (oder frischer Ingwer, fein gerieben)Pantry5 g
  • HoisinsoßePantry75 ml
  • Sambal OelekPantry30 ml
  • HühnerbrühepulverPantry10 g
  • ZuckerPantry5 g
  • SalzSpices5 g
  • WasserBeverages100 ml
  • dunkle Sojasoße (für die Soße)Pantry5 ml
  • Chiliöl (nach Geschmack)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

378kcal

Carbs
21 g
Proteins
27 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Wok
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Hähnchen marinieren

    • Hähnchenstreifen mit dunkler Sojasoße, Speisestärke, Öl, weißem Pfeffer und Natron in einer Schüssel vermengen.
    • Die Marinade 20 Minuten ziehen lassen.
    Step 1

  2. Hähnchen anbraten

    • Im Wok nur das Hähnchen in heißem Öl scharf anbraten.
    • Das Fleisch wieder herausnehmen, es soll noch nicht ganz durch sein.
    Step 2

  3. Gemüse anbraten

    • Etwas Öl in denselben Wok geben und das harte Gemüse kurz anbraten.
    • Champignons zugeben und kurz mitbraten.
    • Das restliche Gemüse zugeben und weiterbraten, es soll nicht zu weich werden.
    • Das Gemüse aus der Pfanne nehmen.
    Step 3

  4. Soße ansetzen

    • Öl im Wok erhitzen und Ingwer und Knoblauch kurz anbraten, bis es duftet.
    • Mit Hoisinsoße und Sambal Oelek ablöschen und kurz aufköcheln lassen.
    Step 4

  5. Alles zusammenführen

    • Das Hähnchen zugeben und alles gut verrühren.
    • Das Gemüse wieder zugeben.
    • Mit Hühnerbrühepulver, Salz und Zucker würzen und mit Wasser ablöschen.
    • Chiliöl und dunkle Sojasoße einrühren und kurz köcheln lassen.
    Step 5
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