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Taco cups au bœuf épicé, cheddar et guacamole
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Taco cups au bœuf épicé, cheddar et guacamole

40 minServes 8Nutri-Score C€€
from @miamzozo14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • tortillas de blé (environ 15 cm de diamètre)Bakery8 pieces
  • farine (mélangée à un peu d'eau pour faire une colle)Pantry20 g
  • eau (pour la colle à tortillas)Other30 ml
  • bœuf hachéMeat300 g
  • oignon (petit, émincé)Produce1 piece
  • ail (gousse, hachée)Produce1 piece
  • concentré de tomatePantry15 ml
  • purée de tomatesPantry100 g
  • paprika fuméSpices5 ml
  • cumin (moulu)Spices2.5 ml
  • origan (séché)Spices2.5 ml
  • eau (pour la sauce à la viande)Other30 ml
  • cheddar râpé (râpé)Dairy120 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • avocat (mûr)Produce1 piece
  • jus de citron vert (½ citron vert)Produce15 ml
  • tomates cerises (finement coupées)Produce60 g
  • coriandre (ciselée)Produce5 g
  • sauce piquante (facultatif)Pantry10 ml

per serving

Nutrition

203kcal

Carbs
16 g
Proteins
10 g
Fat
11 g
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what you’ll use

Tools

  • Baking dish
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Oven

step by step

Method

  1. Former les taco cups

    • Couper les tortillas comme sur la vidéo.
    • Mélanger la farine avec un peu d'eau pour obtenir une colle.
    • Coller les tortillas avec ce mélange pour former des cups et les déposer dans un plat à four.
    Step 1

  2. Préparer la viande épicée

    • Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
    • Ajouter la viande hachée et la laisser bien dorer.
    • Ajouter le paprika fumé, le cumin, l'origan, le concentré et la purée de tomates, puis l'eau, saler et poivrer.
    Step 2

  3. Laisser mijoter

    • Laisser mijoter la sauce à feu doux en remuant de temps en temps.
    Step 3

  4. Garnir et cuire au four

    • Garnir chaque cup de viande épicée.
    • Ajouter une bonne dose de cheddar râpé par-dessus.
    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que les tortillas soient croustillantes et le fromage fondu.
    Step 4

  5. Préparer le guacamole

    • Écraser l'avocat avec le jus de citron vert.
    • Ajouter les tomates cerises, la coriandre, du sel, du poivre et un peu de sauce piquante si souhaité.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Déposer une bonne cuillère de guacamole sur chaque taco cup.
    • Servir aussitôt.
    Step 6
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