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Tarte ricotta asperges sur pâte brisée sans gluten
55 minServes 6Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minTarte ricotta asperges sur pâte brisée sans gluten
what you need
Ingredients
farine sans glutenPantry150 g
skyrDairy100 g
œufDairy1 piece- ricottaDairy250 g
asperges vertes (parées, extrémités coupées)Produce400 g
huile d'olivePantry15 ml
selSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
182kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Pie dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte brisée sans gluten
- Dans un saladier, mélanger la farine sans gluten avec le skyr et l'œuf.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
- Former une boule et laisser reposer au frais.
- Step 2
Précuire la pâte
- Étaler la pâte sur un plan fariné et foncer le moule à tarte.
- Piquer le fond à la fourchette.
- Enfourner à blanc à 180 °C.
- Step 3
Préparer la garniture
- Cuire les asperges quelques minutes à l'eau bouillante salée puis les égoutter.
- Mélanger la ricotta avec le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
- Step 4
Garnir et cuire la tarte
- Répartir la crème de ricotta sur le fond de tarte précuit.
- Disposer les asperges sur le dessus et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Step 5
Déguster
- Laisser tiédir légèrement avant de démouler et de servir.