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Tarte tatin d'échalote et burrata
45 minServes 5Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minTarte tatin d'échalote et burrata
what you need
Ingredients
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Bakery1 piece
échalotes (épluchées et coupées dans la longueur)Produce500 g
sucre completPantry30 g- vinaigre balsamiquePantry30 ml
burrataDairy200 g
huile d'olivePantry15 ml
selSpices3 g
poivreSpices2 g
per serving
Nutrition
410kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Oven
Pie dish
step by step
Method
- Step 1
Préparer les échalotes
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Éplucher et couper les échalotes dans la longueur.
- Step 2
Faire fondre le sucre et le vinaigre
- Dans une poêle allant au four, ajouter le sucre et le vinaigre balsamique.
- Faire fondre le mélange.
- Step 3
Disposer les échalotes
- Si la poêle va au four, disposer les échalotes face plate contre le fond de la poêle.
- Sinon, transférer le mélange vinaigre-sucre dans un plat à tarte puis disposer les échalotes de la même façon.
- Step 4
Couvrir de pâte feuilletée
- Disposer la pâte feuilletée par-dessus et bien refermer les bords.
- Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
- Step 5
Enfourner
- Enfourner jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.
- Step 6
Retourner la tarte
- Sortir du four et laisser reposer quelques minutes.
- Disposer une assiette sur le plat et retourner l'ensemble pour démouler la tarte.
- Step 7
Ajouter la burrata
- Quand la tarte est tiède, ajouter la burrata par-dessus.
- Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.