Skip to content
Menu
Udon-Kokos-Ramen mit Pak Choi
Main

Udon-Kokos-Ramen mit Pak Choi

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @naniscookingskill14 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • Frühlingszwiebeln (klein geschnitten)Produce2 pieces
  • Knoblauchzehen (klein geschnitten)Produce2 pieces
  • Pak Choi (klein geschnitten)Produce2 pieces
  • rote Zwiebel (klein geschnitten)Produce1 piece
  • Sesamöl (zum Anbraten)Pantry15 ml
  • rote CurrypastePantry15 ml
  • ErdnussbutterPantry30 g
  • GemüsebrühePantry200 ml
  • KokosmilchPantry300 ml
  • UdonnudelnGrains300 g
  • Limette (halbiert, Saft davon)Produce1 piece
  • Salz (zum Abschmecken)Spices2 g
  • Paprikapulver (zum Abschmecken)Spices2 g
  • Knoblauchpulver (zum Abschmecken)Spices2 g
  • SojasaucePantry15 ml
  • Algensalat (zum Servieren)Fresh60 g
  • Sesam (zum Servieren)Nuts & seeds10 g
  • Erdnüsse (zum Servieren)Nuts & seeds20 g
  • Crispy Chili Öl (zum Abschmecken und Servieren)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

931kcal

Carbs
123 g
Proteins
23 g
Fat
39 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Gemüse vorbereiten

    • Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pak Choi und rote Zwiebel klein schneiden.
    Step 1

  2. Pak Choi anbraten

    • Sesamöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Pak Choi darin anbraten und anschließend beiseitelegen.
    Step 2

  3. Aromen anbraten

    • Die Zwiebeln in der Pfanne anschwitzen.
    • Knoblauch, Currypaste und Erdnussbutter dazugeben und kurz mitbraten.
    Step 3

  4. Ablöschen

    • Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen.
    Step 4

  5. Suppe abschmecken

    • Mit Limettensaft, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Sojasauce und Chiliöl abschmecken.
    • Zum Köcheln bringen.
    Step 5

  6. Nudeln garen

    • Die Udonnudeln in die Suppe geben und gar köcheln lassen.
    Step 6

  7. Servieren

    • Die Udon-Ramen mit Pak Choi, Algensalat, Frühlingszwiebeln, Sesam, Erdnüssen und Crispy Chili Öl anrichten.
    Step 7
Get Mezze