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Vegane Protein-Wraps mit Sojagranulat und Kidneybohnensalat
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Vegane Protein-Wraps mit Sojagranulat und Kidneybohnensalat

30 minServes 2Nutri-Score B€
from @veganewunder23 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Öl (zum Braten)Pantry15 ml
  • Zwiebel (geschält, fein gewürfelt)Produce1 piece
  • Knoblauchzehe (gehackt oder gerieben)Produce1 piece
  • TomatenmarkPantry30 g
  • Sojagranulat (alternativ Erbsengranulat)Pantry100 g
  • WasserOther500 ml
  • SalzSpices3 g
  • Oregano (getrocknet)Spices2 g
  • CayennepfefferSpices1 g
  • Schwarzer Pfeffer (gemahlen)Spices1 g
  • Sojasauce (optional)Pantry10 ml
  • Eisbergsalat (fein geschnitten)Produce150 g
  • Kidneybohnen (vorgekocht, abgetropft)Pantry150 g
  • ZitronensaftProduce15 ml
  • TortillawrapBakery2 pieces
  • Creme Vega (vegane Creme)Dairy60 g

per serving

Nutrition

395kcal

Carbs
38 g
Proteins
28 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Zwiebel anschwitzen

    • Öl in einer Pfanne erhitzen.
    • Zwiebel schälen, fein würfeln und dazugeben.
    • Glasig anschwitzen.
    Step 1

  2. Knoblauch und Tomatenmark rösten

    • Knoblauch hacken und mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben.
    • Kurz mitrösten.
    Step 2

  3. Granulat anbraten

    • Sojagranulat ergänzen.
    • Kurz mit anbraten.
    Step 3

  4. Köcheln lassen

    • Mit Wasser ablöschen.
    • Oregano, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz ergänzen, optional Sojasauce.
    • Alles verrühren und köcheln lassen, bis das Granulat das Wasser aufgesaugt hat.
    • Anschließend kross braten.
    Step 4

  5. Salat zubereiten

    • Eisbergsalat fein schneiden und mit den Kidneybohnen in eine Schüssel geben.
    • Zitronensaft und Salz ergänzen und gut verrühren.
    Step 5

  6. Wraps füllen und braten

    • Tortillawrap kurz in einer Pfanne erhitzen.
    • Mit Creme Vega bestreichen, Salat und Granulatmasse darauf verteilen.
    • Wrap zusammenfalten und von allen Seiten in der Pfanne braten, bis er braun und stabil ist.
    Step 6

  7. Servieren

    • Die Wraps heiß genießen.
    Step 7
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