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Viande de bœuf à la sauce tomate à la congolaise
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Viande de bœuf à la sauce tomate à la congolaise

1 h 25 minServes 6Nutri-Score C€€
from @brenda.cuisine8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • viande de bœuf à l'os (coupée en morceaux)Meat2 kg
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • poivron vert (épépiné et émincé)Produce1 piece
  • tomate fraîche (hachée)Produce2 pieces
  • céleri (émincé)Produce2 pieces
  • purée de gingembreProduce10 ml
  • purée d'ailProduce10 ml
  • feuille de laurierSpices2 pieces
  • poivre (moulu)Spices5 ml
  • muscade (moulue)Spices5 ml
  • végétaPantry10 ml
  • selSpices5 ml
  • huile végétalePantry30 ml

per serving

Nutrition

690kcal

Carbs
5 g
Proteins
70 g
Fat
43 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Précuire la viande

    • Mettre la viande dans une marmite avec un oignon, la purée d'ail et de gingembre, le végéta, le poivre, la muscade et la feuille de laurier.
    • Couvrir d'eau et cuire sur feu fort.
    • Écumer si nécessaire en cours de cuisson.
    Step 1

  2. Préparer la sauce

    • Chauffer un filet d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon restant, le poivron vert et le céleri.
    • Ajouter les tomates fraîches hachées, la purée d'ail et de gingembre.
    • Laisser cuire le tout en remuant de temps en temps.
    Step 2

  3. Mijoter la viande dans la sauce

    • Ajouter la sauce tomate aux morceaux de viande précuits.
    • Laisser mijoter sur feu moyen en remuant régulièrement.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Step 3
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