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5 Salate fürs Buffet (Kartoffelsalat, Nudelsalat, Gurkensalat, gemischter Salat, Kisir)
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5 Salate fürs Buffet (Kartoffelsalat, Nudelsalat, Gurkensalat, gemischter Salat, Kisir)

1 hServes 12Nutri-Score C€€
from @gruensteinkitchen74 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • festkochende Kartoffeln (geschält, in Würfel geschnitten)Produce1 kg
  • Frühlingszwiebeln (klein geschnitten)Produce1 piece
  • Dill (gehackt)Produce1 piece
  • Petersilie (gehackt)Produce1 piece
  • rote Spitzpaprika (klein geschnitten)Produce1 piece
  • rote Zwiebeln (klein geschnitten)Produce2 pieces
  • Zitrone (Saft davon)Produce1 piece
  • Olivenöl (für den Kartoffelsalat)Pantry60 ml
  • Sumak (TL)Spices2 pieces
  • Paprika- oder Chiliflocken (TL)Spices2 pieces
  • Salz (nach Geschmack)Spices1 piece
  • Pfeffer (nach Geschmack)Spices1 piece
  • Nudeln (gekocht, abgekühlt)Grains500 g
  • Naturjoghurt (für das Dressing)Dairy500 g
  • MayonnaisePantry200 g
  • Gewürzgurken (Glas, gewürfelt)Pantry1 piece
  • GurkenwasserPantry45 ml
  • Mais (Glas, Abtropfgewicht)Pantry230 g
  • Erbsen oder Erbsen-Möhren-Mix (Glas, abgetropft)Pantry1 piece
  • Olivenöl (für den Nudelsalat)Pantry30 ml
  • Salatkrönung „Gartenkräuter“ (Päckchen)Pantry2 pieces
  • getrockneter Dill (TL, oder frischer Dill)Spices2 pieces
  • Gurken (in Scheiben geschnitten)Produce2 pieces
  • SchmandDairy400 g
  • Joghurt (für das Gurkendressing)Dairy500 g
  • Dill (gehackt, für den Gurkensalat)Produce1 piece
  • Olivenöl (für den Gurkensalat)Pantry30 ml
  • Salatkräuter Dill (Päckchen, optional)Pantry1 piece
  • Salat nach Wahl (Feldsalat, Eisberg, Römersalat) (gewaschen, klein geschnitten)Produce200 g
  • Karotte (gerieben)Produce1 piece
  • Cherrytomaten (halbiert)Produce200 g
  • GranatapfelkerneProduce100 g
  • Zitrone (Saft davon, für das Dressing)Produce1 piece
  • Olivenöl (für das Dressing)Pantry30 ml
  • Granatapfelsirup (für das Dressing)Pantry30 ml
  • Salz (für das Dressing)Spices1 piece
  • Öl (für den Kisir)Pantry75 ml
  • Zwiebel (gehackt)Produce1 piece
  • Tomatenmark (2 EL)Pantry30 g
  • Paprikamark (2 EL)Pantry30 g
  • feiner BulgurGrains250 g
  • heißes Wasser (heiß)Other250 ml
  • kleiner Romanasalat (geschnitten)Produce1 piece
  • Petersilie (halbes Bund, gehackt)Produce1 piece
  • Minze (halbes Bund, gehackt)Produce1 piece
  • Frühlingszwiebeln (geschnitten)Produce3 pieces
  • Granatapfel (halber, entkernt)Produce1 piece
  • Zitrone (Saft davon, für den Kisir)Produce1 piece
  • Paprikaflocken (EL)Spices2 pieces
  • Sumak (EL, für den Kisir)Spices1 piece
  • Granatapfelsirup (für den Kisir)Pantry60 ml
  • Salz (für den Kisir)Spices1 piece

per serving

Nutrition

349kcal

Carbs
40 g
Proteins
8 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Mixing bowl ×5
  • Colander
  • Grater
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Kartoffeln und Nudeln kochen

    • Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen.
    • Nebenbei die Nudeln kochen und abtropfen lassen.
    • Beides abkühlen lassen.
    Step 1

  2. Kartoffelsalat auf türkische Art zubereiten

    • Kartoffeln in Würfel schneiden.
    • Mit Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Spitzpaprika, roten Zwiebeln, Zitronensaft, Olivenöl, Sumak und Paprikaflocken vermengen.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Step 2

  3. Nudelsalat anrühren

    • Joghurt, Mayonnaise, Gurkenwasser, Öl und Salatkrönung verrühren.
    • Gewürzgurken, Mais und Erbsen dazugeben.
    • Nudeln untermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
    Step 3

  4. Gurkensalat mit Joghurt-Schmand-Dressing

    • Joghurt, Schmand, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
    • Dill einrühren und die Gurkenscheiben unterheben.
    • Nach Belieben mit Salatkräutern abschmecken.
    Step 4

  5. Gemischten Salat mit Granatapfel anmachen

    • Salat, Karotte, Cherrytomaten und Granatapfelkerne klein schneiden und vermischen.
    • Mit Zitronensaft, Olivenöl, Granatapfelsirup und Salz anmachen.
    Step 5

  6. Bulgurmasse für den Kisir zubereiten

    • Zwiebel in Öl anbraten und Tomaten- sowie Paprikamark einrühren.
    • Bulgur zugeben, kurz anrösten, heißes Wasser angießen und quellen lassen.
    • Abkühlen lassen.
    Step 6

  7. Kisir fertigstellen

    • Romanasalat, Petersilie, Minze, Frühlingszwiebeln und Granatapfelkerne vermengen.
    • Bulgurmasse, Zitronensaft, Paprikaflocken, Sumak und Granatapfelsirup untermischen.
    • Mit Salz abschmecken.
    Step 7
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