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Çiğköfte
Starter

Çiğköfte

1 hServes 50Nutri-Score B€
from @gruensteinkitchen84 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

50 people
  • feiner Bulgur (Köftelik)Grains450 g
  • Wasser (kalt oder lauwarm)Other300 ml
  • gehackte Tomaten (gehackt)Produce100 g
  • Petersilie (eine Handvoll, gehackt)Produce30 g
  • Zwiebel (geschält)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (geschält)Produce2 pieces
  • ÖlPantry105 ml
  • Zitrone (Saft davon)Produce1 piece
  • GranatapfelsirupPantry45 ml
  • TomatenmarkPantry30 g
  • PaprikamarkPantry45 g
  • SalzSpices12 g
  • PfefferSpices1 g
  • Kreuzkümmel (optional)Spices2 g
  • PaprikaflockenSpices6 g
  • IsotSpices6 g
  • SumakSpices6 g

per serving

Nutrition

57kcal

Carbs
8 g
Proteins
1 g
Fat
2 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Mixing bowl
  • Spatula

step by step

Method

  1. Masse pürieren

    • Alle Zutaten außer dem Bulgur im Mixer fein pürieren.
    • Den Bulgur zugeben.
    Step 1

  2. Masse kneten

    • Die Masse kräftig verkneten, bis sie klebrig und gut verbunden ist.
    • Mit dem Schaber die Masse ab und an in die Mitte schieben.
    Step 2

  3. Kühlen (optional)

    • Die Masse luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern, hält sich gut einen Tag.
    Step 3

  4. Formen

    • Mit eingeölten Händen walnussgroße Stücke formen.
    • Nach Wunsch als Wrap servieren.
    Step 4
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