Schokoladensoße vorbereiten

• Milch, Zucker, Öl und Kakao in einen Topf geben und gründlich verrühren.
• Einmal kurz aufkochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen.
• Die Zartbitterschokolade hinzufügen und unter Rühren vollständig schmelzen lassen. Beiseitestellen.

Eimasse aufschlagen

• Eier, Zucker und Vanilleextrakt in eine Rührschüssel geben.
• Etwa 6–7 Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

Flüssige Zutaten unterrühren

• Milch und Öl hinzufügen und nur kurz unterrühren.

Trockene Zutaten unterheben

• Mehl, Kakao und Backpulver miteinander vermischen und zur Eiermasse sieben.
• Nur so lange unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.

Teig einfüllen und backen

• Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen. Die Backzeit kann je nach Größe und Material der Form variieren.

Kuchen einstechen und schneiden

• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und nach 1 Minute mit einem Holzspieß mehrmals einstechen.
• Sofort in Stücke schneiden.

Schokoladensoße einziehen lassen

• Die Schokoladensoße gleichmäßig über den noch warmen Kuchen geben.
• Vollständig einziehen lassen. Für den nächsten Tag den Kuchen auskühlen lassen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Ganache zubereiten

• Die Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen; sobald sie am Rand leicht zu köcheln beginnt, den Topf vom Herd nehmen.
• Vollmilch- und Zartbitterschokolade hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Ganache entstanden ist.
• Die Ganache etwas abkühlen lassen.

Ganache verteilen und kühlen

• Die Ganache über dem Kuchen verteilen.
• Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.