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Gemüse-Hack-Auflauf mit Kartoffeln und Béchamel
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Gemüse-Hack-Auflauf mit Kartoffeln und Béchamel

1 h 10 minServes 6Nutri-Score C€€
from @mamasskueche27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • RinderhackfleischMeat500 g
  • Champignons (mit einer Bürste säubern, in dünne Scheiben schneiden)Produce500 g
  • Kartoffeln (geschält, in feine Scheiben geschnitten)Produce5 pieces
  • Zwiebeln (klein gewürfelt)Produce2 pieces
  • Knoblauchzehen (fein geschnitten)Produce3 pieces
  • Tomaten (klein gewürfelt)Produce2 pieces
  • grüne Spitzpaprika (zerkleinert)Produce3 pieces
  • rote Paprika (zerkleinert)Produce2 pieces
  • TomatenmarkPantry15 ml
  • MilchDairy400 ml
  • Mozzarella (gerieben)Dairy80 g
  • OlivenölPantry105 ml
  • MehlPantry30 g
  • SalzSpices7.5 g
  • Paprikapulver edelsüßSpices2 g
  • PfefferSpices1 g

per serving

Nutrition

446kcal

Carbs
22 g
Proteins
24 g
Fat
29 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Baking dish
  • Oven
  • Pilzbürste

step by step

Method

  1. Zwiebeln und Hackfleisch anbraten

    • Die Zwiebeln in Würfel schneiden.
    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
    • Das Hackfleisch dazugeben und einige Minuten zusammen mit den Zwiebeln braten.
    Step 1

  2. Paprika und Gewürze zugeben

    • Die grüne Spitzpaprika und die rote Paprika zerkleinern und dazugeben.
    • Kurz zusammenbraten.
    • Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Paprikapulver und Pfeffer einrühren.
    Step 2

  3. Tomaten und Champignons braten

    • Die Tomaten klein würfeln und unterrühren.
    • Die Champignons mit einer Bürste säubern und in dünne Scheiben schneiden.
    • Die Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze braten lassen.
    Step 3

  4. Kartoffeln schichten und vorbacken

    • Die Kartoffeln schälen und in ganz feine Scheiben schneiden.
    • Eine Glasform mit Olivenöl einölen und die Kartoffelscheiben darin verteilen.
    • Die Gemüse-Hack-Masse gleichmäßig darübergeben und im Ofen bei Ober-/Unterhitze backen.
    Step 4

  5. Béchamelsauce zubereiten

    • Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren.
    • Die Milch dazugeben und ordentlich umrühren.
    • Kochen lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
    Step 5

  6. Überbacken

    • Die Béchamelsauce über den Auflauf verteilen.
    • Den geriebenen Mozzarella darüberstreuen.
    • Bei Ober-/Unterhitze bei 180 °C backen, bis der Käse goldbraun ist.
    Step 6
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