Skip to content
Menu
Geschichtetes Auberginen-Gericht aus dem Ofen mit Hackfleisch
Main

Geschichtetes Auberginen-Gericht aus dem Ofen mit Hackfleisch

1 h 15 minServes 10Nutri-Score C€€
from @gruensteinkitchen92 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • Auberginen (dicke, in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten)Produce4 pieces
  • Öl (zum Bestreichen und Anbraten)Pantry60 ml
  • SalzSpices3 g
  • Mini-Tomaten (zum Garnieren)Produce150 g
  • grüne Spitzpaprika (zum Garnieren, in Streifen geschnitten)Produce2 pieces
  • HackfleischMeat600 g
  • ButterDairy15 g
  • Zwiebel (fein gehackt)Produce1 piece
  • Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)Produce1 piece
  • rote Spitzpaprika (fein gehackt)Produce1 piece
  • grüne Paprika (fein gehackt)Produce3 pieces
  • Tomaten (geschält und püriert)Produce4 pieces
  • TomatenmarkPantry40 g
  • GemüsebrühepulverPantry4 g
  • Paprikapulver edelsüßSpices3 g
  • PaprikaflockenSpices2 g
  • PfefferSpices1 g
  • Petersilie (gehackt)Produce15 g
  • Wasser (für die Tomatensoße)Other300 ml

per serving

Nutrition

248kcal

Carbs
10 g
Proteins
13 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray ×2
  • Baking dish
  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Auberginen vorbereiten und vorbacken

    • Auberginen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
    • Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, mit Öl bestreichen und leicht salzen.
    • Bei 200 °C Umluft oder 220 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Step 1

  2. Hackfleischmasse zubereiten

    • Hackfleisch scharf anbraten, ggf. etwas Öl zugeben.
    • Butter, Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten.
    • Paprika dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
    Step 2

  3. Hackfleischmasse fertigstellen

    • Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
    • Pürierte Tomaten, Gewürze und Petersilie zufügen, abdecken und köcheln lassen.
    Step 3

  4. Tomatensoße anrühren

    • Wasser, Tomatenmark, Salz und Öl gut verrühren und beiseitestellen.
    Step 4

  5. Schichten

    • Auberginenscheiben mit etwas Abstand in eine Form legen.
    • Jeweils etwas Hackfleischmasse auf jede Scheibe geben.
    • Eine weitere Scheibe darauflegen und wieder mit Hackfleisch belegen.
    Step 5

  6. Garnieren und backen

    • Mit Mini-Tomaten und grüner Paprika garnieren.
    • Tomatensoße in die Form gießen.
    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Step 6
Get Mezze