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Grillbuffet-Fleischmarinaden: Lammspieße, Hähnchenspieße & Hähnchenmarinade
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Grillbuffet-Fleischmarinaden: Lammspieße, Hähnchenspieße & Hähnchenmarinade

1 h 30 minServes 20Nutri-Score C€€
from @gruensteinkitchen80 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

20 people
  • Lammfleisch aus der Keule (ohne Knochen, in Würfel geschnitten)Meat1 kg
  • Olivenöl (für die Lammmarinade)Pantry75 ml
  • Salz (für die Lammmarinade)Spices5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Spices2 g
  • Paprikaflocken (für die Lammmarinade)Spices6 g
  • Paprikapulver edelsüß (für die Lammmarinade)Spices8 g
  • Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten)Meat1 kg
  • Öl (für die Hähnchenspieße)Pantry45 ml
  • Joghurt (für die Hähnchenspieße)Dairy45 g
  • Paprikapulver edelsüß (für die Hähnchenspieße)Spices6 g
  • Paprikaflocken (für die Hähnchenspieße)Spices6 g
  • Salz (für die Hähnchenspieße)Spices5 g
  • Pfeffer (für die Hähnchenspieße)Spices2 g
  • Getrocknetes Basilikum (für die Hähnchenspieße)Spices3 g
  • Minitomaten (optional, zum Aufspießen)Produce200 g
  • Paprika (optional, in Stücke geschnitten)Produce2 pieces

per serving

Nutrition

207kcal

Carbs
2 g
Proteins
21 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×3
  • Skewer ×2
  • Grill

step by step

Method

  1. Lammspieße marinieren

    • Lammfleisch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikaflocken und Paprikapulver vermengen.
    • Abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
    Step 1

  2. Hähnchenspieße marinieren

    • Hähnchenbrust mit Öl, Joghurt, Paprikapulver, Paprikaflocken, Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum vermengen.
    • Mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
    Step 2

  3. Hähnchenmarinade anrühren

    • Öl, Milch und Hähnchengewürzsalz verrühren (alternativ Paprikapulver, Paprikaflocken, Currypulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer).
    • Hähnchenflügel, ausgelöste Keulen oder Brust damit vermengen und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, marinieren.
    Step 3

  4. Aufspießen

    • Mariniertes Fleisch auf Spieße stecken, Hähnchenspieße optional mit Minitomaten und Paprika ergänzen.
    Step 4

  5. Grillen

    • Spieße und Fleisch auf dem heißen Grill von allen Seiten durchgaren.
    Step 5
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