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Hähnchen-Kartoffel-Brokkoli-Pfanne
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Hähnchen-Kartoffel-Brokkoli-Pfanne

50 minServes 5Nutri-Score C€€
from @gruensteinkitchen92 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • Hähnchenbrust (klein geschnitten)Meat500 g
  • Öl (zum Anbraten)Pantry15 ml
  • SalzSpices5 g
  • PfefferSpices2 g
  • Kartoffeln (festkochend, geschält, in Würfel oder Scheiben geschnitten)Produce750 g
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Produce500 g
  • ButterDairy15 g
  • MehlPantry20 g
  • MilchDairy500 ml
  • SahneDairy200 ml
  • GemüsebrühePantry5 g
  • Reibekäse (Gouda oder Mozzarella)Dairy100 g
  • Petersilie (klein gehackt)Produce10 g
  • Currypulver (optional)Spices6 g
  • Paprikapulver edelsüß (optional)Spices3 g
  • Getrocknetes Basilikum (optional)Spices2 g
  • Reibekäse zum Überbacken (optional, zum Bestreuen)Dairy200 g

per serving

Nutrition

490kcal

Carbs
29 g
Proteins
35 g
Fat
26 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stockpot
  • Colander
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Hähnchen anbraten

    • Hähnchenbrust in einer großen Pfanne mit dem Öl scharf anbraten.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
    Step 1

  2. Gemüse vorbereiten und vorkochen

    • Kartoffeln schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen.
    • Kartoffeln in kochendem Wasser vorkochen.
    • Brokkoli in den letzten Minuten dazugeben, abgießen und zur Seite stellen.
    Step 2

  3. Soße zubereiten

    • Butter in derselben Pfanne erhitzen, Mehl zugeben und kurz anschwitzen.
    • Mit Milch und Sahne ablöschen und die Gewürze unterrühren.
    • Alles gut aufkochen lassen und köcheln lassen.
    Step 3

  4. Käse einrühren

    • Reibekäse in die Soße einrühren, bis sie cremig ist.
    Step 4

  5. Alles vermengen

    • Kartoffeln, Hähnchen und Brokkoli zur Soße geben und gut vermengen.
    • Kurz weiterköcheln lassen und mit Petersilie garnieren.
    Step 5

  6. Optional überbacken

    • Die Pfanne in eine Ofenform füllen und mit Reibekäse bestreuen.
    • Im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze überbacken.
    Step 6
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