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Kavurma-Sandwich (Dürüm)
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Kavurma-Sandwich (Dürüm)

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @mamasskueche27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Kavurma (kalt oder kurz erhitzt, obere Schicht ohne Fett)Meat250 g
  • Yufka-Brot (ausgelegt)Bakery2 pieces
  • rote Zwiebel (fein geschnitten)Produce1 piece
  • rote Paprika (klein geschnitten)Produce1 piece
  • Tomate (klein geschnitten)Produce1 piece
  • Petersilie (fein geschnitten (Bund))Produce1 piece
  • Tomatenmark (1 TL)Pantry15 ml
  • Paprikamark (1 TL)Pantry15 ml
  • Speisequark (1 TL)Dairy15 g
  • Sahne (1 Schuss)Dairy15 ml
  • Olivenöl (2 EL, für Sauce und Salat)Pantry30 ml
  • Apfelessig (1 EL)Pantry15 ml
  • Sumak (1/2 TL)Spices2 g
  • Salz (1 Prise)Spices2 g
  • Chilipulver (1 TL, plus etwas zum Bestreuen)Spices3 g
  • Pfeffer (1 Prise)Spices1 g
  • Minze (getrocknet, 1 Prise)Spices1 g

per serving

Nutrition

665kcal

Carbs
48 g
Proteins
31 g
Fat
39 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2

step by step

Method

  1. Cremige Sauce anrühren

    • Tomatenmark, Paprikamark und Speisequark in eine Schüssel geben.
    • Sahne und etwas Olivenöl dazugeben und mit Salz, Chilipulver, Pfeffer und getrockneter Minze verrühren.
    • Alles zu einer cremigen Sauce vermischen.
    Step 1

  2. Salat vorbereiten

    • Rote Zwiebel fein schneiden und mit Sumak in einer Schüssel durchkneten.
    • Paprika, Tomate und fein geschnittene Petersilie dazugeben.
    • Mit Olivenöl und Apfelessig umrühren.
    Step 2

  3. Yufka belegen

    • Yufka auslegen und die Sauce gleichmäßig darauf verstreichen.
    • Den Salat darüber verteilen.
    • Kavurma darauf verteilen und etwas Chilipulver darüberstreuen.
    Step 3

  4. Zusammenrollen und servieren

    • Den belegten Yufka fest zu einem Dürüm zusammenrollen.
    • Halbe oder ganz servieren und direkt genießen.
    Step 4
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