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Kuru Fasulye (türkischer Bohneneintopf mit Rindfleisch)
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Kuru Fasulye (türkischer Bohneneintopf mit Rindfleisch)

2 h 45 minServes 6Nutri-Score B€€
from @mamasskueche27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • Jungbullenfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)Meat1 kg
  • weiße Bohnen (über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht, abgetropft)Pantry1 kg
  • Zwiebeln (klein geschnitten)Produce2 pieces
  • TomatenmarkPantry22 g
  • ButterschmalzDairy30 g
  • Wasser (kochend)Other1.5 litres
  • SalzSpices10 g
  • ChiliflockenSpices1 g
  • Pfeffer (gemahlen)Spices1 g

per serving

Nutrition

808kcal

Carbs
103 g
Proteins
50 g
Fat
22 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Fleisch anbraten

    • Butterschmalz im Topf erhitzen.
    • Das Jungbullenfleisch darin rundherum kräftig anbraten.
    Step 1

  2. Zwiebeln und Tomatenmark zugeben

    • Die klein geschnittenen Zwiebeln zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
    • Tomatenmark einrühren und alles kurz weiterbraten.
    Step 2

  3. Bohnen und Wasser zugeben

    • Die eingeweichten weißen Bohnen unterrühren.
    • Kochendes Wasser und Salz angießen und einmal aufkochen lassen.
    Step 3

  4. Köcheln lassen

    • Den Topf mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen.
    Step 4

  5. Würzen und fertig garen

    • Mit Chiliflocken und Pfeffer würzen und einmal umrühren.
    • Weitere 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
    Step 5
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