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Menemen (türkisches Eier-Tomaten-Pfannengericht)
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Menemen (türkisches Eier-Tomaten-Pfannengericht)

30 minServes 4Nutri-Score B€
from @mamasskueche27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Eier (aufgeschlagen)Dairy6 pieces
  • grüne Spitzpaprika (in kleine Stücke geschnitten)Produce400 g
  • Fleischtomaten (gewaschen, geschält und klein gewürfelt)Produce3 pieces
  • ButterDairy30 g
  • Salz (1 TL zum Gemüse, 1/2 TL für die Eier)Spices1.5 pieces
  • Chilipulver (plus etwas zum Bestreuen)Spices0.5 pieces
  • Paprikapulver edelsüßSpices0.5 pieces
  • Pfeffer (gemahlen)Spices0.5 pieces

per serving

Nutrition

189kcal

Carbs
10 g
Proteins
12 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Paprika schneiden und ohne Fett rösten

    • Die Spitzpaprika in kleine Stücke schneiden.
    • Die Paprika ohne Fett in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anrösten, bis Röstaromen entstehen.
    Step 1

  2. Tomaten vorbereiten

    • Die Fleischtomaten waschen, schälen und klein würfeln.
    Step 2

  3. Butter und Tomaten zugeben und köcheln

    • Die Butter in die geröstete Paprika geben und schmelzen lassen.
    • Die gewürfelten Tomaten und das Salz dazugeben.
    • Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Step 3

  4. Würzen und Eier verquirlen

    • Chilipulver, Paprikapulver und Pfeffer unterrühren.
    • Die Eier mit dem Salz in einer Schüssel verquirlen.
    Step 4

  5. Eier einrühren und fertig garen

    • Die verquirlten Eier gleichmäßig über die Gemüsemischung verteilen und nicht wild umrühren.
    • Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
    • Optional mit etwas Chilipulver bestreuen und servieren.
    Step 5
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