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Mercimek – Türkische rote Linsensuppe
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Mercimek – Türkische rote Linsensuppe

1 hServes 6Nutri-Score B€
from @mamasskueche27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • rote Linsen (gewaschen)Pantry350 g
  • Kartoffeln (klein gewürfelt)Produce2 pieces
  • Zwiebel (gewürfelt)Produce1 piece
  • Möhren (klein geschnitten)Produce2 pieces
  • grüne Spitzpaprika (fein geschnitten)Produce4 pieces
  • Knoblauchzehen (fein geschnitten)Produce3 pieces
  • TomatenmarkPantry30 ml
  • kaltes WasserOther1.5 litres
  • heißes Wasser (kochend)Other500 ml
  • ButterschmalzDairy30 ml
  • Salz (2,5 TL)Spices2.5 pieces
  • Paprikapulver edelsüß (1 TL)Spices1 piece
  • Pfeffer (1 TL)Spices1 piece
  • Chiliflocken (1/2 TL)Spices0.5 pieces
  • getrocknete Minze (2 TL)Spices2 pieces

per serving

Nutrition

288kcal

Carbs
41 g
Proteins
15 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Ladle
  • Immersion blender

step by step

Method

  1. Linsen kochen

    • Die gewaschenen Linsen in einen Topf geben.
    • Kaltes Wasser und Salz dazugeben und aufkochen lassen.
    • Hitze reduzieren und auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
    Step 1

  2. Gemüse anbraten

    • Butterschmalz in eine Pfanne geben.
    • Kartoffeln, Zwiebel, Möhren, Spitzpaprika und Knoblauch klein schneiden und dazugeben.
    • Tomatenmark, Paprikapulver, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen und langsam anbraten, damit nichts anbrennt.
    Step 2

  3. Gemüse in die Suppe geben

    • Ein bis zwei Kellen von der kochenden Linsensuppe in die Pfanne geben und verrühren.
    • Die Gemüsemischung in den Topf geben und alles vermischen.
    Step 3

  4. Fertig köcheln

    • Salz und kochendes Wasser dazugeben.
    • Mit geschlossenem Deckel bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Step 4

  5. Minze und Servieren

    • Getrocknete Minze dazugeben und umrühren.
    • Optional die Suppe mit dem Pürierstab pürieren oder stückig lassen.
    • Traditionell mit einem Spritzer Zitrone und Chiliflocken servieren.
    Step 5
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