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Sehriye-Hühnchen-Suppe
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Sehriye-Hühnchen-Suppe

3 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
from @mamasskueche27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • Huhn (ganz)Meat1 piece
  • Wasser (zum Kochen des Huhns)Other2.5 litres
  • Sehriye-Nudeln (2 Handvoll)Grains100 g
  • Zwiebeln (geviertelt)Produce2 pieces
  • Knoblauchzehen (geschält)Produce3 pieces
  • Tomatenmark (EL, selbstgemacht)Pantry1.5 pieces
  • SahneDairy100 ml
  • Mehl (EL)Pantry2 pieces
  • Butterschmalz (EL)Dairy1 piece
  • Olivenöl (EL)Pantry2 pieces
  • Salz (TL, davon 3 TL für die Brühe)Spices4 pieces
  • Paprikapulver (TL, edelsüß)Spices1 piece
  • Getrocknete Minze (TL)Spices2 pieces
  • Pfeffer (TL)Spices0.5 pieces
  • Chiliflocken (TL)Spices0.5 pieces

per serving

Nutrition

404kcal

Carbs
18 g
Proteins
29 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Saucepan
  • Stovetop
  • Ladle

step by step

Method

  1. Hühnerbrühe kochen

    • Das Huhn in einen Topf mit Wasser geben.
    • Knoblauchzehen, geviertelte Zwiebeln und Salz hinzufügen.
    • Einmal aufkochen und anschließend mindestens 3 Stunden langsam köcheln lassen.
    Step 1

  2. Mehlschwitze ansetzen

    • Butterschmalz, Olivenöl und Mehl in einen Topf geben und zu einer Masse verrühren.
    • Tomatenmark einrühren.
    • Nach und nach die Hühnerbrühe dazugeben und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
    Step 2

  3. Nudeln kochen

    • Die Sehriye-Nudeln in die Suppe geben.
    • Aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Step 3

  4. Huhn zupfen

    • Das gegarte Huhn mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.
    Step 4

  5. Würzen und Sahne einrühren

    • Mit Paprikapulver, getrockneter Minze, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und umrühren.
    • Die Sahne unterrühren.
    Step 5

  6. Huhn hinzufügen und servieren

    • Die gezupften Hähnchenstücke in die Suppe geben und verrühren.
    • Heiß servieren.
    Step 6
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