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Türkische Mezeler – Acılı Ezme, Havuçlu Meze & Salatalıklı Meze
Starter

Türkische Mezeler – Acılı Ezme, Havuçlu Meze & Salatalıklı Meze

40 minServes 12Nutri-Score C€€
from @gruensteinkitchen112 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • rote Spitzpaprika (gewaschen, geputzt, grob geschnitten)Produce5 pieces
  • grüne Peperoni (gewaschen, geputzt, grob geschnitten)Produce4 pieces
  • Tomaten (gewaschen, grob geschnitten)Produce3 pieces
  • Zwiebeln (geschält, grob geschnitten)Produce2 pieces
  • Petersilie (Bund, gewaschen, grob geschnitten)Produce1 piece
  • Knoblauch (Zehen, geschält, gepresst)Produce5 pieces
  • OlivenölPantry90 ml
  • TomatenmarkPantry45 g
  • Paprikamark (scharf)Pantry45 g
  • PaprikaflockenSpices10 g
  • getrocknete MinzeSpices4 g
  • Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)Pantry60 ml
  • SalzSpices6 g
  • PfefferSpices2 g
  • Süzme Joghurt (griechischer Joghurt, 10 % Fett)Dairy1 kg
  • SchmandDairy400 g
  • Möhren (fein geraspelt)Produce6 pieces
  • Gurken (fein geraspelt, Wasser abgegossen)Produce2 pieces
  • Dill (Handvoll, klein gehackt)Produce1 piece

per serving

Nutrition

190kcal

Carbs
15 g
Proteins
6 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Grater
  • Mixing bowl ×3
  • Garlic press

step by step

Method

  1. Salatalıklı Meze – Gurken vorbereiten

    • Die Gurken fein raspeln.
    • Das Wasser von den Gurken abgießen.
    Step 1

  2. Salatalıklı Meze – Dip vermengen

    • Joghurt, Schmand, Olivenöl, gepressten Knoblauch und Salz gut miteinander verrühren.
    • Die Gurken und den gehackten Dill unterheben und abschmecken.
    Step 2

  3. Havuçlu Meze – Karotten vorbereiten

    • Die Möhren fein raspeln.
    Step 3

  4. Havuçlu Meze – Dip vermengen

    • Joghurt, Schmand, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer sehr gut verrühren.
    • Die geraspelten Karotten unterheben und abschmecken.
    Step 4

  5. Acılı Ezme – Gemüse zerkleinern

    • Paprika, Peperoni, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch waschen, putzen und grob schneiden.
    • In der Küchenmaschine fein zerkleinern (Thermomix: Stufe 7, 7 Sekunden).
    Step 5

  6. Acılı Ezme – Mark und Öl einmixen

    • Tomatenmark, Paprikamark und Olivenöl zugeben.
    • Kurz untermixen (Thermomix: Stufe 7, 3 Sekunden).
    Step 6

  7. Acılı Ezme – Würzen

    • Paprikaflocken, getrocknete Minze, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer unterrühren.
    • Alle drei Dips gekühlt servieren.
    Step 7
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