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Zucchini-Zwiebel-Meze mit Knoblauchjoghurt
Starter

Zucchini-Zwiebel-Meze mit Knoblauchjoghurt

35 minServes 4Nutri-Score B€
from @mamasskueche27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Zucchini (gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten)Produce4 pieces
  • Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)Produce2 pieces
  • Knoblauchzehe (geschält, im Mörser zermahlen)Produce1 piece
  • Naturjoghurt (10 % Fett)Dairy200 g
  • Wasser (ein Schluck, zum Verdünnen)Other30 ml
  • Olivenöl (6 EL für das Gemüse, 2 EL für die Butter)Pantry120 ml
  • Butter (geschmolzen)Dairy10 g
  • Salz (1/2 TL für den Joghurt, etwas zum Bestreuen)Spices3 g
  • Oregano (getrocknet)Spices1 g
  • Paprikapulver edelsüß (1/2 TL für das Gemüse, 1/4 TL für die Butter)Spices3 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Spices1 g
  • ChilipulverSpices1 g
  • Minze (getrocknet)Spices1 g

per serving

Nutrition

330kcal

Carbs
8 g
Proteins
3 g
Fat
32 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Baking dish
  • Mortar and pestle
  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Gemüse vorbereiten und würzen

    • Zucchini und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in die Auflaufform geben.
    • Mit Olivenöl, Paprikapulver, Pfeffer, Chilipulver und Oregano mit den Händen vermischen.
    Step 1

  2. Gemüse im Ofen backen

    • Bei Ober-/Unterhitze 200 °C etwa 20 Minuten backen.
    • In den letzten 5 Minuten auf Grillfunktion schalten.
    • Anschließend mit etwas Salz bestreuen.
    Step 2

  3. Knoblauchjoghurt anrühren

    • Knoblauch im Mörser zermahlen und mit Salz zum Naturjoghurt geben.
    • Alles verrühren und bei Bedarf einen Schluck Wasser für eine cremigere Konsistenz einrühren.
    Step 3

  4. Minzbutter schmelzen

    • Butter und Olivenöl in einer kleinen Pfanne schmelzen.
    • Vom Herd nehmen und mit getrockneter Minze und Paprikapulver würzen, verrühren.
    Step 4

  5. Anrichten

    • Das Gemüse auf einen Teller geben.
    • Den Knoblauchjoghurt darüber verteilen und mit der Minzbutter beträufeln.
    • Als kalte Vorspeise oder warme Hauptspeise genießen.
    Step 5
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